karaku
日々の生活を楽しみながら、メモしておきたい本?音楽? 料理?読書❓と忘備録でもあり、・・今後の年金生活をみすえての、嗜好品代チェック記録でもあります。

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Mieko

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    毎月演奏させていただいてる喫茶店
    「カフェ・カラク」
         宇都宮市瓦谷町1096-1
         電話 028-665-1553
    交通アクセス: 東北自動車道宇都宮I.C.
     →日光街道宇都宮市街方面(右折)
     →3つ目の信号左折
     →県総合教育センター、農業試場を超えてすぐ右側

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【嗜好品】薔薇ジャム -2-

昨日の続き。薔薇ジャム作ります。

花びらだけ、しっかりとって・・


奥のピンクは、おいしい薔薇、手前の赤は、「色がよくでる」薔薇。
本当は、それぞれで、作るのがおすすめらしいのですが・・・
・・・めんどう。
で、その場合は、ピンクが煮えてから、赤をいれてください・・とのことでした。



はい、煮ます。だいたい15分ぐらいです。
そのあと、赤を投入。


で、7割ぐらいににつまったら、ペクチン投入。




こんなに、できてしまった。きれいな「赤」。本当にこんなきれいな色になるんですね・・・そういう薔薇
を使うと・・・

いや・・・これは贅沢・・・・
家にあったグラニュ-糖と、ペクチン、使いました。
こういうときは、やはりグラニュ-糖。てんさい糖やきび砂糖では・・色がねえ・・・・。

いやいや、贅沢な「1000」円の嗜好品でした。
ばら風呂も楽しんだから、嗜好品・・というより、イベント・・かなあ・・・・。

いや、生活を楽しむ必需品??


追伸・・・
いただいたレシピをなくしてしまいました。
で、クックパットで検索。

11/2瓶の量だと・・
料 (1/2瓶分) たぶん、この2瓶分以上が今回。
バラの花びら 15〜20g とあるけれど・・たぶん、今回す200gあったはず。いや、もっとかな?
グラニュー糖 50g  で、たぶん、200g
水 100ml で、たぶん、200mlぐらいのはず。

レモン汁 小さじ1
とあります。
これより多いときは、「たぶん、小さじ1」ぐらいのペクチンいれます。
いれすぎると、うまくいかないから・・といわれた覚えがあります。


ああ、適当すぎる。まあ、いいか。そもそも無農薬のぱらのはなびらはそうは簡単に手に入らないし、また、来年いったら、レシピきいてくることにしましょう。
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