karaku
日々の生活を楽しみながら、メモしておきたい本?音楽? 料理?読書❓と忘備録でもあり、・・今後の年金生活をみすえての、嗜好品代チェック記録でもあります。

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Mieko

  • Author:Mieko
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    毎月演奏させていただいてる喫茶店
    「カフェ・カラク」
         宇都宮市瓦谷町1096-1
         電話 028-665-1553
    交通アクセス: 東北自動車道宇都宮I.C.
     →日光街道宇都宮市街方面(右折)
     →3つ目の信号左折
     →県総合教育センター、農業試場を超えてすぐ右側

    Miekoさん主催の英語の会
     宇都宮英語絵本ワークショップの会










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インドネシアから・・香辛料おみやげ

相方さんのインドネシア出張みやげ・・香辛料です。
別にすごく料理好き??というわけではないのですが・・なぜか・・まあ、あれば作ってみるので、買ってきてくれたようです。あと、そう、自分が食べたいもの、BAKUTEN バクテ・・私はあまり好きでないのですが(というか、本物たべたことないし、裏のレシピみてつくるだけなのですが)、相方さんは好きなようです。

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ということで、マンンのカレー・・・マトンのかわりに豚肉でもいいと書いてある。
チキンのカレー、そして、チャーハンとバクテ、とマトンのスープ・・・これも豚バラかなんかでつくっていいのかな??

たぶん、バクテ以外は、ポンポンと裏もみないで、「あ、レシピがある」程度でかってきてくれたのでしょう。まあ、がんばってみます。

さてと、問題は次。「カレーの香辛料らしきもの選んできたよ・・」ということなのですが・・
food7_20110130193306.jpg

まずはGiant Angkak -- red yeast rice --rice ??米なのか・・紅麹・・というものらしい。色がつくらしい。そうか、日本にもある黒米と同じだな・・どうも、ご飯をたくときに一緒にいれればいいらしい・・ということで、これは、香辛料というより・・健康食。

Giant Kunyit Bubuk 黄色い・・ターメリックかとおもいきや・・これは「ウコン」の粉らしい。で、ターメリックのなるらしい。逆で、あちらでは、ウコンが多く,日本のカレーは「苦みのない」ターメリックということらしいが。

Giant Bubuk Cabe 赤い・・・とうがらし??あたり! Capsicumまたはchill pepperでした
今のところ、めずらしいのは、紅麹か??

Giant Lada Hitam Bubuk ---黒い・・ああ、黒コショウだった。

Giant Adas Manis Bubuk --アニスの粉末・・これはしらなかった。セリ科の一種で、カレーにいれるとか・・が、に多様な役目がするのが、八角らしい。

まあ、あれば、使うでしょう。ということで、「調査」終わり。おいおい、作ったら・・upする「つもり」

ありがとさん。
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テーマ:カレー - ジャンル:グルメ


リンゴジャム練りこみホットケーキ

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土用の朝は・・きのうパンセットするの忘れたので、リンゴジャムもりこんでのホットケーキ。
ホットケーキミックスつかってるから、ちと甘「すぎる」かな?でも市販のアップルペストリーよりは、あっさりしています。あたりまえか。

義姉の作ってくれたジャムも後少し。何回かパんは焼いて、お友達に渡して、けっこう好評。
連絡はしてないけれど、後で話せば、喜んでくれるでしょう。

さてと、今朝のコーヒーはインドネシアコーヒーです。インドネシアの出張から、相方さん帰ってきたので、ちょこちょこ、変わった?ものこれから紹介します。

というか、香辛料買ってきてくれたけれど・・何だかわからん。まだ調べていません。

テーマ:パン - ジャンル:グルメ


ピーカンとブラウニー

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きのうは、ひさしぶりにブラウニー焼きました。この火曜(きのう)・水曜は、大人の方のレッスンがあるのと、さらにきのうは夕方久しぶりの友人がきて、夕食 かねておしゃべりするということで・・

で、きのうのは、友人 が送ってくれた。ピーカンをくだいていれてみました。sweet2_20110126083221.jpg

くるみに似てています。というか、くるみ自体そんなにたべたことがないので、くるみとちがうんだ、とおもわないと、わかりません。中身だけ送ってくれたので、外側はわかりませんが、同じクルミ科でも、皮は簡単にむけるとか・・
ふーーん、と調べてみたのがこちら
日本でも栽培されてるようです。で、くるみより「甘い」とある。確かにそうかも・・バターっぽい。で気になったのが、ナッツ類の中で一番「脂肪」があるナッツだそうで・・


うん?ダイエットはどうする?? 

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ


弾き語り・・・。

まあ、一応、ピアノなんぞ、喫茶店で弾かせていただいていまして、で、インスピレーションにのっとったJAZZ
をかじってる部分もありますので・・・

はいなあ・・・pianistに敬意を表して・・。

テーマ:音楽のある生活 - ジャンル:音楽


タイムリー?にいただいたお菓子

中国がGNP第2位、そして25年には1位になるのでは・・という記事がのった今日。「こんなのもらったよ」とタイムリー?というわけでもないのですが、相方さんが、同僚から、1箱、中国のお菓子、いただいてきました。たしかに「ライチ」はあたりの名産。

sweet1_20110121095722.jpg
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しっかりしたお店で買ってきたから、だいじょうぶらしい・・ということです。確かに、日本語の説明もあるし・・。なんか、コピーだの、添加物だので、どうしても、印象があまりよくない中国おみやげ。
この雰囲気、私のせいではなく、なんとなく世間の常識?、生徒たちもそう感じていて・・いまひとつの人気なんだよなあ・・。

でも、やっぱりいただきます。

けれど、どうせなら、なんとか飯店、飲茶菓子というのがよかったのに・・・。値段できまる、みたいなところもあるような気がするけれど・・。

テーマ:お菓子 - ジャンル:グルメ


Gumbo --カンボ

この前のhumgry jackに続いて、今回はgumbo;ガンボ
ルーの袋の裏の指示に従い、オクラ、ウィンナー、えび(冷凍むきえび、ではなく、ちと大きな生えび。)を用意した。
ただ、煮て・・そして・・そう、ご飯を加えるだけ・・ご飯は・・・あまりの冷凍ごはんを解凍して利用。
food12_20110116192055.jpg
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ウィキペディアの写真とは異なるが、まあ、袋の写真には近いものに・・。
この香辛料の味はなんた


テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ


りんごジャムねりこんで・・リンゴ食パン

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ひとしぷりに・・ホームベーカリーの登場です。
お正月、義姉からたべきれなかったりんごで、ジャムつくった・・と。ジャムというよりは、りんご「煮」いただきました。義姉のところは、まあ4人家族ですし、ヨーグルトにジャムのせて食べるとか・・うちは・・ヨーグルトは、いつもつくってますが、基本、「青汁バナナヨーグルトシェイク」にしているので、ジャム自体は、たべそうで、たべないのでした。が、使うときは、つかうんですよ。
で、どうするか??
はい、今回は、このように、りんごジャム練りこんで、焼いてみました。今朝、やきあがるようにセットして・・パンの焼き上がる臭い、というのは、なかなかいいにおいです。臭い、というよりは「香り」かな??
今日、明日の朝食に・・後は、冷凍しておげは、まあ、来週のお昼にちょこちょこたべるからいいかな?

残りのジャムで、もう一回焼いて、こちらは、友人にプレゼントしますかねえ・・。

テーマ:パン - ジャンル:グルメ


hungry jack ---ハッシュドブラウンです。

友人が送ってくりた・・hungry jackなるもので、ハッシュドポテトつくってみました。
なかなかおもしろかったし・・簡単そうで・・実はじっくり焼かないといけないことわかりました。友人と作ってので、ホットプレートつかいましたが、フライパンのほうがいいでしょう。

で、ハッシュドポテト、といえば、目玉焼き? のイメージなので、一緒に卵の燻製もつくりました。

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準備完了。

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乾燥ポテトに熱湯をいれて、ふやかします。

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焼きます。

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できあがり・・味つけ??乾燥ポテトにもう味がついていました・・塩味です。

ちなみに、しらなかったのですが、このhungry jackというのは、人気のアルリカで、ハンバーガーshopみたいですね。で、そこのhashed brown の味がこの味?ということなのかな?日本では・・手にはいらないよう・・コストコであるのかな?もし見かけた人いたら、連絡ください。

テーマ:こんなのがあったなんて!! - ジャンル:グルメ


金山寺みそ

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きのうは、ウォーキングがてら(新年ですから・・気持ちあらため、体力作り&ダイエット)、英語のヒアリングしながら(新年ですから・・気持ちあらため、できる努力はして英語力向上)、ちと遠くのスーパにまでいってみた。(往復40分)、そしたら、おお、「金山寺みそ」がありました。

私、別に岡山の人ではないし、人生の半分は東京で、あと半分は栃木で・・いったい、いつこの味をしったのだろう・・とあらためて考えれば、不思議である。相方が結婚してから、しみじみ食べたというのが、奈良漬、ペッたら漬け、わさび漬け、さけかす、だそうだが、この金山寺みそもその部類にはいるだろう・・。ここではめったにみかけないから、子供たちはしらないはず・・。

母が買ってたのかな??そんな覚えもないしなあ・・。ただ、となりの大叔母のお手伝いの方が岡山の方だから、もしかしたら、常備品で、金山寺みそが叔母のところにあったのかもしれない。食べると、私には「なつかしい味」だし、相方には、「私らしい味」らしい・・。


なんにでもあうが、まあ、田楽みそがわりに、ということで、たこじゃがをこぶでにて・・いただきました。

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


骨董のついでに・・・古書

学生時代ら親に買っていただい、「堅固」な本棚は嫁入り道具として、もってきて・・どんどん相方さんに占拠されています。で、その本棚・・相方さんがかたずけはじめ、で・・とうとう、いつのまにか「あかずのひきだし」になっていた、一番したの引き出しもむりやりこじあけました。

はいっていたのは、子供の写真と(ということは、最低15年前まではあいたということ)とこちら・・
オールドノリタケと、「骨董」ついでにご紹介。

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いつのものやら・・短歌の本らしきものと(ちがっていたらすみません)と随筆集(あ、これは題でわかる)・・が・・どちらもなかの昔の旧日本語はわからない・・・

なんでこれがあるのか?たぶん、私の祖母のものだろう・・で考えた・・
そうか・・たぶん、子供たちが小学校のとき、「家で一番古いものもってきなさい」というので、何もないので、母にたのんで、これ送ってもらったんだろうな・・・。

こちらは、あまりにぼろぼろだから・・・価値はないだろうな。

テーマ:詩・和歌(短歌・俳句・川柳)など - ジャンル:学問・文化・芸術